Tips Membuat Telur Gulung Anti Gagal di Rumah

Pengeluaran rutin untuk jajan di luar rumah sering menjadi biang keladi pemborosan yang tidak disadari. Padahal, Anda dapat menyiasati hal tersebut dengan membuat camilan sendiri. Banyak sekali resep camilan lezat yang proses pembuatannya praktis dan bahan-bahannya mudah didapat. Kalau Anda sudah mahir bikin kacang telur manis di rumah, pasti Anda tak kesulitan membuat camilan lainnya. Salah satu jenis camilan populer yang digemari seluruh kalangan usia adalah telur gulung.

Telur adalah salah satu bahan dasar istimewa yang ekonomis dan mudah diolah menjadi berbagai jenis makanan. Itulah sebabnya Anda patut meluangkan waktu untuk mempraktikkan resep telur gulung anti gagal agar jenis camilan yang tersedia di rumah jadi semakin variatif. Mari pelajari resep telur gulung simpel berikut ini sehingga Anda bisa lekas mencobanya sendiri:

Alat dan Bahan untuk Membuat Telur Gulung

Alat:

• Tusuk sate secukupnya.
• Wajan dan sudip untuk menggoreng.
• Mangkuk dan garpu untuk mengocok adonan telur.
• Botol plastik yang biasa digunakan sebagai wadah kecap.
• Tisu dapur untuk meniriskan telur gulung yang sudah matang.

Bahan:

• 4 butir telur ayam.
• 150 ml air.
• ½ sdt bawang putih bubuk.
• Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya.
• Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat:

Langkah-langkah membuat telur gulung original anti gagal adalah sebagai berikut:

• Pecahkan telur ayam di mangkuk lalu kocok lepas menggunakan garpu hingga tercampur rata. Jangan lupa menambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk saat mengocok telur.
• Masukkan telur yang sudah dikocok ke dalam botol plastik lalu tambahkan air. Kocok kembali campuran telur dan air dengan cara mengguncang-guncangkan botol tersebut.
• Sambil mencampur telur dan air dalam botol plastik, Anda bisa mulai memanaskan minyak goreng dalam wajan.
• Jika minyak sudah panas, tuangkan adonan telur dengan jarak 20 cm dari permukaan wajan. Kemudian, gunakan ujung tusuk sate yang tumpul untuk segera menggulung telur sebelum teksturnya mengeras.
• Tiriskan telur gulung yang sudah diangkat dari wajan di atas tisu dapur.
• Telur gulung hangat siap disajikan dengan bahan pelengkap berupa saus tomat, saus sambal, dan mayones.

Trik Ampuh Membuat Telur Gulung Anti Gagal

Meskipun proses pembuatan telur gulung terbilang sangat mudah, nyatanya masih banyak orang yang mengalami kegagalan saat mencoba resep olahan telur tersebut. Jangan mudah menyerah kalau Anda masih gagal membuat telur gulung yang sempurna. Cermati beberapa trik ampuh berikut ini supaya Anda makin mahir membuat camilan tersebut:

• Telur Harus Dikocok sampai Berbusa

Proses mengocok telur saat membuat telur gulung rupanya tak boleh dilakukan sembarangan. Anda harus mengocok telur hingga teksturnya berbusa supaya telur mengembang sempurna ketika terkena minyak panas. Jadi, jangan berhenti mengocok sebelum tekstur telur mentah jadi mengembang dan berbuih. Anda juga harus langsung memasukkan aneka bumbu bubuk sewaktu mengocok telur agar semua bahan tersebut tercampur rata.

• Air untuk Melembutkan Tekstur Telur

Mayoritas orang beranggapan bahwa penjual telur gulung menambahkan banyak air ke dalam adonan agar jumlah telur yang dihasilkan juga semakin banyak. Anggapan tersebut memang tidak salah. Namun, sebenarnya air juga penting untuk membuat tekstur telur menjadi lembut. Telur yang bertekstur lembut akan mudah menempel pada tusuk sate sehingga tidak berantakan hingga mengotori minyak di wajan.

• Hindari Penggunaan Tepung

Selain air, bahan baku lainnya berupa tepung juga dipercaya dapat menghasilkan telur gulung dalam jumlah banyak. Sayangnya, penambahan bahan tersebut malah membuat tekstur telur gulung jadi alot dan rasa asli telur menghilang. Idealnya, proses pembuatan telur gulung sama seperti olahan telur lainnya yang tidak membutuhkan tambahan tepung apa pun.

• Gunakan Minyak Panas dalam Jumlah Banyak

Telur gulung termasuk camilan yang dimasak dengan teknik deep fried (terendam seluruhnya dalam minyak panas). Oleh sebab itu, Anda wajib menyiapkan minyak dalam jumlah banyak seperti saat hendak menggoreng bakwan. Jumlah minyak yang terlalu sedikit akan memperbesar risiko kegagalan telur gulung. Panaskan minyak dengan api kecil agar bisa mencapai suhu yang tepat untuk mematangkan telur.

• Tuang Adonan dari Jauh

Proses menuang adonan telur gulung ke minyak panas juga membutuhkan teknik khusus. Anda mesti melakukannya dari jauh supaya telur segera mengembang di minyak panas. Telur yang sudah mengembang di minyak panas kemudian harus segera digulung sehingga bisa menempel sempurna pada tusuk sate. 

• Latihan Terus-Menerus hingga Hasilnya Sempurna

Tak dapat dipungkiri kalau proses pembuatan telur gulung yang gampang-gampang susah belum tentu bisa sempurna dalam satu kali percobaan. Jadi, Anda harus meluangkan waktu dan bahan untuk melakukan latihan berkali-kali. Kalau sudah mahir membuat telur gulung original, Anda bisa memakai bahan-bahan pelengkap seperti sosis, bihun, otak-otak, dan nugget supaya cita rasa telur gulung buatan Anda lebih bervariasi.

Jangan kapok belajar membuat telur gulung hingga hasilnya jadi memuaskan. Kalau Anda sudah mahir membuat telur gulung, Anda pun tak perlu merogoh kocek dalam-dalam untuk membeli jajan di luar rumah. Selamat mencoba!